ウインナーの賞味期限・消費期限・日持ちについて

ウインナーは大量に買ってきて保管したりします。
袋に入っていて、複数の袋がセットで売られているので、1袋丸々チルド室に入ったままになっていることもあります。
手作りウインナーはまた賞味期限が違いますので、チェックされて下さい。

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ウインナーとソーセージ同じもの?別のもの?

ウインナーソーセージは、ソーセージの一種です。
日本のJAS規格では以下の様に規格されています。

 

ウインナーソーセージ・・・太さ20mm未満で羊腸を使用
フランクフルトソーセージ・・・太さ20mm以上36mm未満で豚腸を使用
ボロニアソーセージ・・・太さ36mm以上で牛腸を使用

 

 

ウインナーソーセージ

 

フランクフルトソーセージ

 

ボロニアソーセージ





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ウインナーはウインナーソーセージのことなんですね。
ソーセージの仲間です。
太さと皮の種類で名称が違うんですね。

 

疑問
色々なソーセージはどの動物の腸を使っているかなのね。
解決
ウインナーは羊、フランクは豚、ボロニアは牛です。それぞれの動物によって腸の太さが違います。そのため出来上がりにも影響します。

 

賞味期限

通常のウインナーの賞味期限は3週間です。
手作りの場合は、工場で作ったものに比べ雑菌が入りやすいので2~3日から1週間程度とお考えください。


製造後急激に劣化するものの場合、「消費期限」が表示されている場合もあります。
賞味期限とは、「おいしく食べられる期間」ですので、期限が過ぎても食べられる可能性があります。
以下を読まれ判断されて下さい。

 

消費期限

ウインナーの消費期限は、記載されていないことが多いです。
この場合、賞味期限の1.3倍から1.5倍のことが多いので、27日~31日と言えます。

 

手作りウインナーの場合は、賞味期限と消費期限は同じ意味となります。
製造から2~3日から1週間程度とお考えください。

常温保存できるか

ウインナーは常温保存には向きません。

 

冷蔵保存の場合

ウインナーは冷蔵保存に適しています。

ウインナーの賞味期限

冷凍保存の場合

ウインナーは冷凍保存が可能です。
冷凍すれば3か月程度保存可能です。

 

賞味期限を過ぎたらどうなるか

賞味期限切れの場合は問題なく食べることが出来ます。
「賞味期限」と言う物はメーカーが保証するおいしく食べられる期間です。
賞味期限切れ後は風味が落ちる可能性がありますが、食べることは可能です。
ただし、保存方法は表示の正しい方法で保存されている必要があります。

 

消費期限を過ぎたらどうなるか

ウインナーは消費期限が過ぎるとぬたぬたぬめりが出てきます。
以下のような場合は食べるのを控えたほうが良いでしょう。

 

  • ぬめりが出ている
  • カビが生えている
  • 色がおかしい
  • 匂いがおかしい
  • 味がおかしい

 

ぬめりが出ている場合は塩でもんだら大丈夫と言われていますが、程度があります。
ご注意ください。

 

ぐるぐるソーセージってなんかおいしそうですよね

おいしく食べるには

ゆでたものを食べれば十分おいしいのですが、粒マスタードをつけて食べると一段とおいしいです。

 

 

まとめ

ウインナーの賞味期限は3週間
手作りウインナーソーセージは2~3日

冷凍すれば3か月程度は食べられます。

 


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