サラダ油の賞味期限・消費期限・日持ちについて
食用油の代表、サラダ油は1本の量が多いものがあります。
買ってストックしているとついつい賞味期限が切れてしまうことがあります。
サラダ油の賞味期限がどれくらいなのか、切れたらどうなるのか、調べました。
そもそも「サラダ油」ってなんでしょうか？
大豆油やコーン油、オリーブ油などの原料の油のことを呼ぶことがあります。
また、品質規格としてサラダ油や精製油のことを指すことがあります。
[illust_bubble subhead="疑問" align="right" color="red" badge="gimon" illst="nayami-w2-l"]そういえば、サラダ油って原料が何か考えたことがなかったわ。[/illust_bubble]
[illust_bubble subhead="解決" align="left" color="green" badge="chumoku" illst="check-m2-l"]サラダ油の原料は大豆油、コーン油、オリーブ油、またはそれらの混合油です。[/illust_bubble]
賞味期限
サラダ油の賞味期限は2年間です。
開封後の物は2か月間です。
サラダ油の賞味期限
消費期限
賞味期限と消費期限は同じものと考えていいでしょう。
以下の様に劣化していると判断できない限り使用して構わないと言えます。
- 常温保存できるか
- サラダ油は常温保存可能です。
- 冷暗所で保管する必要があります。
サラダ油の消費期限
冷蔵保存の場合
サラダ油は冷蔵保存できるのならば冷蔵保存の方が良いです。
密閉容器に入れ酸化を防ぐようにして下さい。
サラダ油の賞味期限は2年間のものが多い
冷凍保存の場合
サラダ油は冷凍保存可能です。
冷凍すると0度～-15度で固まります。
白濁したりすることがありますが、解凍すると冷凍前と同等に使うことが出来ます。
賞味期限を過ぎたらどうなるか
サラダ油の賞味期限は2年間と長いです。
賞味期限と消費期限は同様の意味となります。
以下をご覧ください。
消費期限を過ぎたらどうなるか
サラダ油の消費期限が過ぎたら以下の様な変化が起こります。
- 色が茶色くなっていく（目視判断）
- 加熱すると泡が立つ。（目視判断）
- 臭いがきつくなる。（臭いで判断）
おいしく食べるには
ラベルに記載されている正しい保管方法（冷暗所で直射日光を避けて保管）で保管します。
使用後の油は色や臭いで判断して適切に入れ替えて下さい。
期限切れの油は石鹸などにする方法があります。
それ以外の場合は廃油を固める薬剤がありますので、固めると燃えるゴミとして捨てることが出来ます。
排水管に流すことは避けて下さい。
廃油は固めて捨てることが出来る
まとめ
サラダ油の賞味期限は2年間です。
開封後の物は2か月間です。
消費期限は賞味期限と同じと考えていい。