ハーゲンダッツ「華もち」きなこ黒みつ(アイスクリーム)の賞味期限・消費期限について

「華もち」、2015年に発売されたばかりですね。
ハーゲンダッツのアイスクリームも種類が増えました。
アイスクリームは乳製品の加工品です。
賞味期限、消費期限はどうでしょうか?

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ハーゲンダッツ 華もち きなこ黒みつ





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賞味期限

よく見ると、アイスクリームには、賞味期限や消費期限の表示がないのです。

食品なのになぜだろうと思いますよね?
そのわけは、法律の決めごとにあります。
どちらの期間も表記省略ができます。

 

アイスクリームは-18℃以下で保存されます。
そのため、菌の繁殖がなく、食品の劣化もないので期限を省略してもよいとなっているのです。

常温保存できるか

アイスクリームなので、常温ではすぐに溶けます。
溶けると分離し、味が落ちます。

 

冷蔵保存の場合

アイスクリームは冷蔵庫の温度では溶けます。
家庭用の冷蔵庫は5から10度くらいですから、アイスクリームの保存は無理ですね。

 

買って来たら、すぐに食べるか、食べない場合は冷凍室に保管してください。

 

冷凍保存の場合

アイスクリームを保管する業務用の冷凍庫は-25度です。
この温度なら、アイス中の氷が解けださないそうです。

 

ところが家庭用冷凍室の温度は-18度です何度も冷凍室を開け閉めすると、-10度くらいまで温度が上がります。

この温度変化でアイスクリームの食感が落ちるのです。
舌触りが悪くならないように、-18度で保管と注意書されていますね。

 

賞味期限を過ぎたらどうなるか

冷凍庫に入れっぱなしで、1年とか経過してもアイスクリームを開封していなければ、表面の酸化も抑えられ、菌も繁殖していないので食べられます。

 

おいしく食べるには

アイスクリームを購入してすぐに食べるのが一番です。
たくさん買った時は冷凍室に保管します。

 

保管中の温度管理に気をつけて、アイスクリームの解凍と再凍結をなるべく防ぐようにすると、
食感を落とさずにおいしく食べられます。

 

アイスクリームの保管温度が、-18度以上になると隙間の氷が成長し、ざらつく感じになります。
するとなめらかさが減り、おいしくなくなります。

 

なので、家庭用冷凍室にアイスクリームを入れ保管するとき、開け閉めの回数を減らすのがコツです。

 

また、ニオイにも注意してください。
アイスクリーム容器のふたをしっかりして、他のもののニオイが移らないようにします。

 

香りは低温でも酸化により低下します。
風味を気にされるのでしたら、買ってから1~2か月中に食べることをおすすめします。

 

消費期限

賞味期限のところで触れましたが、
アイスクリームには、期限の表示を省略できます。

 

ハーゲンダッツには色々な形状、フレーバーがある

まとめ

アイスクリームには賞味期限・消費期限の表示がありません。
家庭の冷凍室で保管するなら、1~2か月で食べます。
ふたをしっかり閉めて酸化やニオイ移りを減らします。
-18度以下で溶けないように保存します。

 

 


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