511蓬莱「豚まん(肉まん)」の賞味期限・消費期限について

大阪で豚まんと言えば、もはやおみやげの定番とも言えます。
一般的には「肉まん」と呼びますが、大阪では「豚まん」です。
1日に12万個売れるとも言われていて、大阪に出張に行くとおみやげのプレッシャーをかけてくる会社もある程です。

 

おいしい豚まんですが、せっかくもらってもいつまで食べられるのでしょうか?
賞味期限、消費期限を調査しました。

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まずお知らせしたいのが、551蓬莱の豚まんと言ったら1つだけなのですが、「蓬莱の豚まん」と言ったら1つではないことです。

 

551蓬莱とは、「株式会社蓬莱」なのですが、これは1945年創立の蓬莱食堂を起源に持ちます。
ここから、1964年創業メンバー3人がそれぞれ別の会社を設立します。

 

  • 株式会社蓬莱 (これが、551蓬莱 冷凍豚まんは販売していない。楽天に出店していない。)
  • 株式会社蓬莱本館 (楽天に出店。冷凍豚まんを販売)
  • 株式会社蓬莱別館 (豚まんは出しておらず、現在は廃業(?))

ケンカしちゃったんですかね・・・。
ここでは、最も人気がある「551蓬莱」についてお知らせして行きます。

 

疑問
取り寄せようと思ったら楽天にはお店がないのね
解決
551蓬莱は直販で通販をやっています。冷凍はないですが、チルド豚まんを出しています。

 

賞味期限

551蓬莱の豚まんは賞味期限を設定していません。
その代り消費期限が設定されています。

551蓬莱の豚まん

公式ホームページより

 

常温保存できるか

常温保存可能です。
製造日に食べきる必要があります。

 

冷蔵保存の場合

551蓬莱発表で10度以下で3日間保存可能です。
ただし、これは「消費期限」とされています。
これ以上保存できない期間と言うことになります。

 

「チルド豚まん」は製造日より冷蔵庫保存で5日間となっています。

チルド豚まんの消費期限

チルド豚まんの消費期限表示位置

 

冷蔵保存の場合、冷蔵庫内の風を避けましょう。
お皿などに入れ、ラップをするなどすれば避けられます。
冷蔵庫内は空気の対流があり、パンや豚まんは乾燥してがちです。
風味などの劣化は冷蔵保存の場合避けられません。

 





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冷凍保存の場合

冷凍すれば、約1か月持ちます。
ただし、511蓬莱の豚まんは冷凍しての販売はありません。
通販でもチルドです。
お店は冷凍を勧めていないため、日にちの設定はありません。

 

家庭用の冷凍庫で冷凍する場合、ゆっくり凍るため細胞などは破壊されます。
解凍の際に本来の風味が落ちることがあります。
また、冷凍していても永遠に保存できる訳ではありません。
冷凍したとしても1か月くらいをめどに食べきりましょう。

 

賞味期限を過ぎたらどうなるか

賞味期限の設定がありません。

 

消費期限は常温と言うこともあって、比較底早めに設定されています。
そのため、消費期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるという訳ではありません。
元々日持ちするように作られていないので、早めに食べきるのがいいと思います。

 

おみやげなどで食べきれない程もらった場合は、冷凍しましょう。

 

劣化してくると、中の餡が先に悪くなってきます
皮の方は一定以上時間が経過するとカビが生えてきます。
どちらも見た目で分かる状態との時は既にアウトです。

 

常温保存で翌日以降まで持ち越してしまった場合は、中身をよく確認してから食べて下さい。
特にカビの場合は加熱しても死滅しませんし、毒素は残ります。
ご注意ください。

551蓬莱の豚まん

 

おいしく食べるには

蒸し器(せいろ)を使う場合

家庭用の蒸し器を準備して、蒸気が上がって来たら豚まんを並べて蒸しあげます。
加熱時間の目安は豚まんが1個~5個で約10分~15分蒸します。

 

電子レンジの場合

お皿に少量の水を入れ、割り箸を皿の上に平行に並べます。
その上に豚まんを置きキッチンペーパーに水を軽く含ませかぶせます。
その上にラップをかぶせて簡易蒸し器を作り加熱します。

 

電子レンジが500Wの場合、豚まん1個に対して約1分
2個の場合約2分
3個の場合約2分30秒
4個の場合約3分30秒

 

消費期限

常温保存で製造日中
冷蔵保存で3日間
チルド豚まんは冷蔵保存で5日間
上記はそれぞれお店が設定した消費期限となります。

 

常温保存の場合翌日くらいまでが限度だといえます。
基本的に調理済みのもので、日持ちするものではないので早めに食べきるのが良いと言えます。

 

まとめ

551蓬莱は似た名前で蓬莱本館がある。
人気の551蓬莱は、冷凍肉まんを出していないし、楽天にも出店していない。
「おいしく頂ける期間」を示した「賞味期限」は設定なし

 

食べきる必要がある「消費期限」は、蒸した状態でしか販売していないので、製造日中
冷蔵保存で3日間
チルド豚まんで5日間に設定されている。

 

 


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