長期保存

うどんは、ゆでうどんよりも冷凍うどんの方がおいしいと言うのをご存知でしょうか？

冷凍技術が・・・と言うお話ではありません。

うどんと言うものの性質上のお話です。

なぜ「冷凍うどん」の方がおいしいのか ...

餃子は作り置きして、冷凍すれば料理の時に便利です。

手軽においしく食べるためには、加熱方法をフライパンで焼くのと電子レンジでチン、どちらがおいしいのか実験してみました。

餃子は冷凍保存可能です。

日常生活で冷凍食品の存在は無視できない存在となっています。

スーパーなどで買って、自宅に持ち帰るまでの間や、台風などの災害で停電になり、冷凍庫の温度が上がってしまったとき、どうしたらいいでしょう？

再度冷凍しま ...

食材を冷凍すると長持ちします。

ところが、冷凍した時点で食材がダメになる、「冷凍してはいけない食材」があります。

その冷凍してはいけない理由も併せてお知らせします。

「冷凍してはいけないもの」は、大 ...

冷凍庫を開けると独特のにおいがすることがあります。

あまり良い臭いとは言えません。

しかも、2週間もしたら、その臭いが食材にも移ってしまいます。

その原因と対策をお知らせします。