【冷凍デザート】普通のゼリーを凍らせると新食感でおいしい
冷凍デザートが近年人気です。
ゼリーも冷凍するだけで美味しくなります。
実際にやってみたものをご紹介します。
ゼリーは何でもOKゼリーは何でもOKです。
スーパーで安く売られている物でい ...
【急速冷凍と緩慢冷凍】家庭用の冷凍庫では長期保存できない理由
冷凍していると永遠に保存できると考えておられる方がおられます。
実はこれは間違いです。
家庭湯の冷凍庫でも-18℃になるのに、なぜ長期保存は出来ないのでしょうか?
その理由をお知らせします。 ...
【冷凍保存の基本】冷凍保存に向いている食材・向いていない食材
「冷凍保存」と言うと、味が落ちたり、食感が悪くなったりすると言う印象をお持ちの方が多いです。
ところが、最近の冷凍技術・テクニックで味を上げたり、食感、栄養価を上げたりできることがわかってきました。
ここでは、 ...
【ペットボトルの冷凍】ペットボトルは冷凍しても大丈夫なのか
夏場には冷たいお茶が飲みたいものです。
ペットボトルを凍らせても大丈夫なのでしょうか。
ペットボトルによっては、冷凍禁止と書かれているものもあります。
一方で、冷凍状態で売られているものもあります。 ...
【たまごの危険】たまごを凍らせると食中毒になる理由
たまごには約2週間の賞味期限のシールが貼られています。
それを過ぎたら、生どころかそもそも食べられないような気がしてしまいます。
そこで冷凍を考えるわけですが、たまごにとって冷凍は最悪 ...