手作りソーセージの賞味期限と日持ちさせるための方法を製造過程を見ながら考える【画像あり】
ソーセージは、元々保存食として開発されました。
ところが、肉をミンチにすると表面積が多くなってしまい、悪くなりやすいのです。
それは、雑菌に触れる面積も多くなるからです。
実際に製造過程を画像で見な ...
ソーセージは、元々保存食として開発されました。
ところが、肉をミンチにすると表面積が多くなってしまい、悪くなりやすいのです。
それは、雑菌に触れる面積も多くなるからです。
実際に製造過程を画像で見な ...