【たまごの保存方法】たまごは冷蔵庫のドアポケットに置いてはいけない

2018年5月20日

冷蔵庫には、ドアポケットにたまごを置くところがあります。

わざわざ準備してあるのだから、誰もが「あそこはたまごを置くところ」と思うでしょう。

ところが、たまごは冷蔵庫のドアポケットに置いてはいけないのです。

その理由をお知らせします。

たまごは冷蔵庫のドアポケットに置いてはいけない

たまごは冷蔵庫のドアポケットに置きがちです。

ところが、ドアポケットに置くのはNGだと言うのです。

一番の理由は「食中毒」です。

たまごの殻には、サルモネラ菌が付着している可能性があります。

「可能性がある」と言っても12万個に3個くらいの割合です。

宝くじの3等が当たるくらいの確率に近い程度です。

賞味期限・消費期限・日持ち　大事典

 

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【たまごの危険性】たまごの食中毒の原因と対策

http://賞味期限.jp/【たまごの危険性】たまごの食中毒の原因と対策/

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さらに、たまごに付いている雑菌は、たまごの殻の中と外の2種類があります。

たまごの殻の外からの菌の方が可能性としてありえるので、最も避けるべきは「ヒビ」です。

たまごポケットに置くことで、たまごに見えないようなヒビが入ることがあります。

そこから菌が入ることで食中毒になるのです。

その点、販売している時のパックは優秀で、運送中もたまごが割れにくい構造になっています。

また、ドアポケットに移す際、指の菌がたまごに移ることもありません。

たまごは、パックのまま冷蔵庫で保管するのが一番いいのです。