えんどう豆/スナップエンドウの賞味期限・消費期限・日持ち・保存方法とは

2018年3月29日

エンドウ豆、絹さや、スナップエンドウ、グリーンピース、豆苗などは「エンドウ」と言う植物の仲間です。

実際には、豆の種類が違うので、豆苗を育てたらグリーンピースになるわけではありません。

それぞれどれくらい日持ちするのかと、正しい保存方法も知っておきましょう。

えんどう豆/スナップエンドウの賞味期限/消費期限:2日～3日間
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えんどう豆、スナップエンドウ、絹さや、グリーンピースは2日～3日程度日持ちします。

保存は、冷蔵庫の野菜室（8℃～10℃くらい）が最適です。

えんどう豆は、生鮮食料品なので、「賞味期限」も「消費期限」も記載がありません。

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えんどう豆/スナップエンドウは常温保存可能です。
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スーパーなどでも売られているスペースは冷蔵スペースでないことがほとんどです。

野菜は必ずしも冷やして保存する必要がない野菜もあります。

多くのスーパーでは、最も適した方法で陳列してあることが多いので、その辺もチェックしながらスーパーの売り場を回ると新しい発見があるかもしれません。

えんどう豆/スナップエンドウは冷蔵保存可能です。
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えんどう豆は、冷蔵庫で保存可能です。
冷蔵する場合は、野菜室が良いでしょう。

冷蔵室は、2℃~5℃くらい、野菜室は、8℃~10℃くらいの冷蔵庫が多いです。

あまり温度が低いとかえって傷んでしまうのです。

えんどう豆/スナップエンドウは冷凍保存可能です。
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冷凍するときは、えんどう豆も、スナップエンドウも、絹さやも茹でてから冷凍した方がおいしく食べることができます。

えんどう豆のスジを予めとっておき、熱湯で5～10秒ゆでます（それ以上長くゆでないこと）

お湯には1％程度の塩を入れると水分が抜けずにきれいにゆでられます。

ゆでると鮮やかな緑色になりますので、冷水で色止めをし、水けをふきとります。

サランラップで1回分を小分けして、ジップロック等のフリーザーバックに入れて冷凍します。

冷凍庫に余裕があれば、アルミの板に重ならないように並べて冷凍します。

これで解凍後もバラバラに使えます。

保存自体はラップをかけるか、ジップロックに入れた方が良いでしょう。

えんどう豆とは、エンドウと言う植物の実である豆のことです。

えんどう豆、絹さや、スナップエンドウ、グリーンピースなど色々あります。

どのように違うのか、こちらにまとめているのでご確認ください。

豆苗は、エンドウ豆の中でもアカエンドウであることが多いです。

要するに、アカエンドウのもやし的な食材です。

えんどう豆を美味しく食べるためには、できるだけ新鮮なものを選んだ方が良いでしょう。

ゆでるときは、少しの塩を入れるときれいな色に仕上がります。

えんどう豆/スナップエンドウの賞味期限、消費期限:2日~3日間【冷蔵保存】

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えんどう豆は、生鮮食料品なので、賞味期限、消費期限はありません。

劣化は、消費者が見て判断します。