チキン南蛮の賞味期限・消費期限・日持ちについて
宮崎県の名物となっているチキン南蛮。
たっぷりのタルタルソースが印象的です。
チキン南蛮の秘訣は「南蛮酢」です。
チキン南蛮の賞味期限をお知らせします。
チキン南蛮とは、鶏肉に溶き卵をまぶして揚げたものを南蛮酢に漬け込み、食べる時にタルタルソースをたっぷりかけた食べ物です。
チキン南蛮の賞味期限
チキン南蛮の賞味期限:2日~3日【冷蔵保存】
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チキン南蛮は、酢を使っているので、日持ちします。
お惣菜としては、通常1日程度しか持ちませんが、温度管理をしておけば、2日~3日は日持ちします。
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チキン南蛮の消費期限
チキン南蛮の消費期限:1週間【冷蔵保存】
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チキン南蛮は、170度くらいで油で揚げて、南蛮酢につけます。
揚げた時点で雑菌は、ほぼ死滅しています。
また、南蛮酢につけることで雑菌の繁殖は抑えられます。
タルタルソースは食べる直前にかけた方がよりおいしく食べられるでしょう。
チキン南蛮は常温保存できるか
チキン南蛮は常温保存可能です。
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チキン南蛮は常温保存可能なので、お弁当のおかずとしても人気です。
作り置きするときは、揚げたチキン、南蛮酢、タルタルソースを別々に保存した方がいいでしょう。
お弁当に入れるときは、揚げたチキンを南蛮酢に漬けて、あげた状態でお弁当に入れて、タルタルソースは別に持って行けば一番おいしい状態で食べられると言えます。
チキン南蛮は冷蔵保存できるか
チキン南蛮は冷蔵保存可能です。
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チキン南蛮は、冷蔵保存が最適です。
チキンをあげた状態でタッパーなどに入れ保管します。
南蛮酢、タルタルソースは、それぞれ別に保管する方がおいしく食べられます。
袋タイプでも良いと思います。
重要なのは密閉出来ることです。
チキン南蛮は冷凍保存できるか
チキン南蛮は冷凍保存可能です。
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チキンは揚げる前に冷凍した方が、日持ちします。
この場合、約1か月程度日持ちします。
揚げた後でも冷凍保存は可能です。
解凍の際は、冷蔵庫に半日置いておくことでゆっくり解凍してください。
南蛮酢、タルタルソースは、それぞれ別に保存した方がいいでしょう。
タルタルソースは冷凍に不向きです。
複数の材料が使われています。
冷凍する際に、ムラができますし、解凍したときにもムラができてしまいます。
チキン南蛮が腐っているかの判断
チキン南蛮が腐っているかの判断として以下の3つのポイントがあります。
臭い
異臭がするようになります。
味
苦みやすっぱみがするようになります。
見た目
先にチキンの部分が劣化してきます。
色が黒ずんできたら注意が必要です。
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賞味期限切れ後は風味が落ちる可能性がありますが、食べることは可能です。
ただし、保存方法は表示の正しい方法で保存されている必要があります。
消費期限切れ後は食べない方が無難です。
チキン南蛮をおいしく食べる方法
チキン南蛮は比較的シンプルな料理です。
レシピを見ながら作ったら、誰にでもできる料理の部類です。
だからこそ、専門店で専門店の味を試してみるのも面白いと思います。
まとめ
チキン南蛮の賞味期限:2日~3日【冷蔵保存】
チキン南蛮の消費期限:1週間【冷蔵保存】
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チキン南蛮は、油で揚げるのでその時点での雑菌はほぼ死滅します。
悪くなる要素としては、その後手で触ったときに、手の雑菌がうつることから始まります。
調理後に手で触れないことで、劣化を抑えることができます。