ハーゲンダッツ「華もち」きなこ黒みつ（アイスクリーム）の賞味期限・消費期限について
「華もち」、2015年に発売されたばかりですね。
ハーゲンダッツのアイスクリームも種類が増えました。
アイスクリームは乳製品の加工品です。
賞味期限、消費期限はどうでしょうか？
ハーゲンダッツ 華もち きなこ黒みつ
賞味期限
よく見ると、アイスクリームには、賞味期限や消費期限の表示がないのです。
食品なのになぜだろうと思いますよね？
そのわけは、法律の決めごとにあります。
どちらの期間も表記省略ができます。
アイスクリームは-18℃以下で保存されます。
そのため、菌の繁殖がなく、食品の劣化もないので期限を省略してもよいとなっているのです。
常温保存できるか
アイスクリームなので、常温ではすぐに溶けます。
溶けると分離し、味が落ちます。
冷蔵保存の場合
アイスクリームは冷蔵庫の温度では溶けます。
家庭用の冷蔵庫は５から10度くらいですから、アイスクリームの保存は無理ですね。
買って来たら、すぐに食べるか、食べない場合は冷凍室に保管してください。
冷凍保存の場合
アイスクリームを保管する業務用の冷凍庫は-25度です。
この温度なら、アイス中の氷が解けださないそうです。
ところが家庭用冷凍室の温度は-18度です何度も冷凍室を開け閉めすると、-10度くらいまで温度が上がります。
この温度変化でアイスクリームの食感が落ちるのです。
舌触りが悪くならないように、-18度で保管と注意書されていますね。
賞味期限を過ぎたらどうなるか
冷凍庫に入れっぱなしで、1年とか経過してもアイスクリームを開封していなければ、表面の酸化も抑えられ、菌も繁殖していないので食べられます。
おいしく食べるには
アイスクリームを購入してすぐに食べるのが一番です。
たくさん買った時は冷凍室に保管します。
保管中の温度管理に気をつけて、アイスクリームの解凍と再凍結をなるべく防ぐようにすると、
食感を落とさずにおいしく食べられます。
アイスクリームの保管温度が、-18度以上になると隙間の氷が成長し、ざらつく感じになります。
するとなめらかさが減り、おいしくなくなります。
なので、家庭用冷凍室にアイスクリームを入れ保管するとき、開け閉めの回数を減らすのがコツです。
また、ニオイにも注意してください。
アイスクリーム容器のふたをしっかりして、他のもののニオイが移らないようにします。
香りは低温でも酸化により低下します。
風味を気にされるのでしたら、買ってから1～2か月中に食べることをおすすめします。
消費期限
賞味期限のところで触れましたが、
アイスクリームには、期限の表示を省略できます。
ハーゲンダッツには色々な形状、フレーバーがある
まとめ
アイスクリームには賞味期限・消費期限の表示がありません。
家庭の冷凍室で保管するなら、1～2か月で食べます。
ふたをしっかり閉めて酸化やニオイ移りを減らします。
-18度以下で溶けないように保存します。