【賞味期限の秘密】店に並ぶ前に捨てられる法律とも違う1/3ルールとは
17歳未満の子供が満足に食事ができない飢餓率は15％以上と言う話もあります。
日本の話ですよ？
一方で、日本は飽食と言われています。
食べ物があふれていると言います。
実は捨てられているのです。
その仕組みをお知らせします。
業界の中の1/3ルール
食品を製造するメーカーがあります。
仮に、賞味期限が6か月あるとしたら、6か月間経過してその後賞味期限が切れたら捨てられる、と思っている方も多いです。
これだと、最大で6か月間あると言うことになります。
ところが、食品は3段階で捨てられているのです。
1段階目の廃棄
メーカーから卸業者に食品が卸されるときに、賞味期限の1/3の期間が過ぎていたら廃棄されます。
つまり、製造から2か月間出荷できなかった食品はこの時点で廃棄されるのです。
賞味期限の2/3以上残っていないと、出荷されないのです。
2段階目の廃棄
卸業者から、小売店に卸されるときに賞味期限の1/3が残っていないと廃棄されます。
つまり、製造から4か月経過した時点で出荷されていない食品は廃棄されます。
3段階目の廃棄
小売店で賞味期限が切れた食品は廃棄されます。
このように、食品は消費者の目に触れる前に廃棄されることがあるのです。
これは、日本人の「思いやり」があるのだと思います。
賞味期限が切れてしまう、もしくは、賞味期限が切れると思われる食品は、出荷時点で廃棄してしまうのです。
これを「1/3ルール」と呼びます。
法律ではなく、業界内の暗黙のルールなのです。
日本では食べ物を輸入して捨てる
平成26年のデータで、8,294万トン食品を輸入して、1,953万トン廃棄していると言うものがあります。
実に輸入した約24％は捨てていると言うことになります。
17歳以下の日本の子供の飢餓率が15％を超えていると言うのも皮肉な話です。
捨ててしまう食品を回収して、ホームレスや子ども食堂に配布している団体もあります。
それでもごく一部。
多くの食品は賞味期限切れと言う理由で廃棄されるのです。
日本人はボランティアが下手
先にお知らせした、廃棄予定の食品を回収して、飢餓で困っている人に配布する事業などは、ほとんどがボランティアで動いています。
ただ、日本において「ボランティア」＝「無償奉仕」と言うイメージがあり、1円でも取ろうものなら泥棒呼ばわりされてしまいます。
考えてみれば、ボランティア活動をする人にも家族があり、生活があるので、無償で動くとしたらよほどお金持ちでないと活動自体出来ません。
時間だって、本業があり、更に時間が空いた時しかできないと言うハードルの高さです。
海外では、ボランティア活動には、集めた寄付から一定の収益を得ていいルールがあります。
儲かるほどではないのですが、ユニセフでもマージン（間接費）は19％となっているそうです。
つまり、100万円分集めたら、19万円分くらいは自分の物として合法的に得て良いと言う訳です。
あなたなら、月に100万円稼ぐことができますか？
100万円稼いだのに、19万円ってあり得ますか？
税金を引いたら、15万円とか14万円になるくらいでしょうか。
かなり厳しい数字ですが、寄付から一部でも抜いたら日本では犯罪者扱いです。
そのため、専門でボランティア活動できる人はかなり限られます。
廃棄される食品は、そのまま廃棄される定めなのです。